향신즙
꽃게를 비롯한 수산물과 어우러져 깔끔하고도 은근한 감칠맛을 전합니다.
| 재료 | 생강 10g, 배·무·마늘·양파 200g씩 |
|---|---|
| 양념 |
식재료 밑간으로 사용하는 향신즙. 향신즙은 대부분의 요리에 기본으로 사용해요. 향신즙을 넣고 안 넣고에 따라 음식의 맛이 차이가 있어요.
↑생강·배·무·마늘·양파를 믹서기에 갈기 쉽게 작은 크기로 썰어요.
↑믹서기에 재료를 모두 넣고 곱게 갈아요.
↑체에 면보를 깔고 찌꺼기를 꼭 짜요.
↑향신즙을 얼음 용기에 담아 냉동 보관하고 필요할 때마다 꺼내 사용해요.
